Alberto Elorza dirige los fogones del Zelai Zabal un caserío centenario y muy familiar.

Tercera generación de los Elorza,  antes de aterrizar definitivamente en el fogón familiar se batió el cobre de lo lindo en templos como El Portalón, Arzak, Zalacaín o el Chateâu de Brindos, se trajo la lección bien aprendida y desplegó todo el conocimiento adquirido en su propia propuesta entroncada en la mejor cocina tradicional vasca, con algunas pinceladas de majestuosa cocina clásica y algunos golpes creativos.

Las vistas a los valles de Aranzazu son impresionantes y la celebración de bodas una de sus especialidades.

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Barrio Arantzazu-Oñati
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